Rose Portillo ist eine vielseitige amerikanische Schauspielerin, Autorin, Regisseurin, Pädagogin und bildende Künstlerin. Ihre Bühnen- und Filmkarriere begann mit einer Hauptrolle in Luis Valdez’ „Zoot Suit“ (Originalproduktionen in Los Angeles und am Broadway sowie die Verfilmung). Sie spielte die Rolle der Mutter in der von der Kritik gefeierten Wiederaufnahme von 2017 mit Demián Bichir in der Hauptrolle. Sie war stellvertretende Leiterin von About Productions, einem Theaterensemble, das seit 24 Jahren eigene Theaterstücke produziert, und gründete dessen Young Theaterworks, ein Programm für Schülerinnen und Schüler an weiterführenden Schulen, vorwiegend in East Los Angeles. Seit ihrem Auftritt in Theresa Chavez’ Solostück „L.A. Real“ hat sie in mindestens zehn von der Kritik gefeierten Produktionen direkt mit Chavez (der künstlerischen Leiterin des Ensembles) zusammengearbeitet.